Combien de produits laitiers par jour pour un enfant ?

Santé publique France indique 3 produits laitiers par jour pendant l'enfance et l'adolescence, pour l'apport en calcium, contre 2 pour les adultes. Les enfants de moins de 5 ans ne doivent pas consommer de lait cru ni de fromage au lait cru, sauf emmental ou comté.

Un jus de fruits compte-t-il comme une portion de fruits ?

Non, d'après Santé publique France et Manger Bouger. Les jus de fruits ne comptent pas comme une portion de fruits et légumes, et la limite est d'un demi-verre par jour avant 11 ans. L'eau est la seule boisson recommandée.

À quel âge commencer la diversification ?

Selon mpedia, l'Association française de pédiatrie ambulatoire (via Santé.fr), elle débute idéalement entre 4 et 6 mois pour un enfant né à terme et en bonne santé, en l'adaptant avec le professionnel de santé qui suit l'enfant. Pour un enfant prématuré ou ayant une pathologie, un avis médical est nécessaire. Le pédiatre ou le médecin reste le bon interlocuteur.

Alimentation de l'enfant : repères officiels par âge

Un article d'information, pas un avis médical

Cet article rassemble des repères publics sur l'alimentation des enfants. Il ne remplace pas l'avis du pédiatre ou du médecin qui suit votre enfant, seul à même de se prononcer sur la diversification, les allergies, un régime particulier ou la croissance.

Les grands repères selon l'âge

Pour les tout-petits, mpedia (l'Association française de pédiatrie ambulatoire), relayée par Santé.fr, rappelle que la diversification débute idéalement entre 4 et 6 mois pour un enfant né à terme et en bonne santé, et que cette période est « à adapter avec le professionnel de santé qui suit l'enfant ». Pendant la diversification, le lait maternel ou les substituts lactés restent l'aliment principal. Pour un enfant prématuré ou présentant une pathologie, un avis médical est nécessaire.

L'OMS, dans sa fiche sur l'alimentation saine, recommande un allaitement exclusif pendant les six premiers mois, puis des aliments variés en complément à partir de 6 mois, sans sel ni sucres ajoutés aux aliments de complément. Les quantités, les aliments à introduire, le choix d'un lait de croissance ou d'un autre lait : ces questions relèvent du suivi médical, et nous ne les détaillons pas ici.

Dès 3 ans, mpedia (AFPA), via Santé.fr donne des repères simples : des fruits et des légumes à chaque repas, des féculents à chaque repas, de la viande, du poisson ou des œufs une ou deux fois par jour, avec une portion d'environ 10 g par année d'âge, et du poisson deux fois par semaine (selon la page « repas dès 3 ans »). La portion augmente progressivement : selon Santé publique France, entre 4 et 6 ans elle représente en moyenne la moitié de celle d'un adulte, et elle atteint celle de l'adulte après 11 ans.

Les repères de consommation pour les enfants

Les repères généraux des adultes sont détaillés dans notre article sur les repas équilibrés. Pour les enfants, quelques valeurs diffèrent, d'après la page de Santé publique France sur l'alimentation des 4 à 11 ans :

Produits laitiers : 3 par jour pendant l'enfance et l'adolescence, pour l'apport en calcium, contre 2 pour les adultes. Les enfants de moins de 5 ans ne doivent pas consommer de lait cru ni de fromage au lait cru, sauf emmental ou comté.
Fruits et légumes : proposés chaque jour aux repas, avec l'objectif d'atteindre progressivement au moins 5 portions par jour à l'âge adulte.
Jus de fruits : ils ne comptent pas comme une portion de fruits et légumes, et la limite est d'un demi-verre par jour avant 11 ans, puis d'un verre au maximum au-delà.

Santé publique France ajoute qu'il faut faire confiance à l'appétit de l'enfant et ne jamais le forcer à manger. Une autre page de mpedia (AFPA) précise que l'appétit peut varier d'un jour à l'autre et qu'il n'existe pas de « norme » de quantité.

Sucre et boissons sucrées

L'ANSES fixe des repères pour les enfants dans sa page sur les sucres dans l'alimentation : 60 g par jour pour les 4 à 7 ans et 75 g par jour pour les 8 à 12 ans, en sucres totaux hors lactose et galactose (sucres naturels et ajoutés confondus). L'agence indique que 75 % des enfants de 4 à 7 ans dépassent ce repère et 60 % des 8 à 12 ans le dépassent. Elle recommande aussi de ne pas dépasser un verre de boisson sucrée par jour, et précise que les boissons édulcorées ne doivent pas se substituer à l'eau. Notre article Sucre et sel cachés détaille d'où viennent ces sucres.

Côté boissons, Manger Bouger indique que l'eau est la seule boisson recommandée. Jus de fruits, sodas, même light, et boissons énergisantes sont à limiter au maximum, avec « pas plus d'1/2 verre avant 11 ans » pour les enfants. Les boissons light sont à limiter aussi, car elles entretiennent le goût du sucre. Les boissons caféinées sont à écarter pour les enfants et les adolescents. Sur l'eau, mpedia (AFPA) indique que l'enfant peut boire à volonté (page 3-6 ans) et que mettre du sirop dans l'eau est une mauvaise habitude (page « repas dès 3 ans »).

Sel

Pour le sel, les sources que nous avons consultées restent qualitatives. mpedia (AFPA) indique que le sel, déjà présent dans de nombreux aliments, est à limiter, qu'il est conseillé de ne pas en ajouter systématiquement et de faire découvrir les épices et les herbes. L'OMS précise de son côté que pour les enfants, le maximum de sodium est inférieur à celui des adultes (moins de 5 g de sel par jour) et doit être estimé selon l'apport énergétique. Nous ne donnons donc pas de chiffre par âge : demandez-le au médecin si besoin.

Petits-déjeuners, goûters et produits industriels

Pour le goûter, Santé publique France conseille de limiter au quotidien les viennoiseries et autres aliments sucrés et gras, et de préférer par exemple du pain avec un peu de chocolat, de beurre ou de confiture, un fruit, une compote ou un produit laitier. Pour les biscuits, elle invite à éviter surtout ceux classés Nutri-Score E.

Manger Bouger cite parmi les produits qui contiennent souvent beaucoup de sucre, de gras ou de sel les céréales sucrées, surtout celles destinées aux enfants, les pâtes à tartiner, les gâteaux, les biscuits apéritifs, la charcuterie et certains plats préparés. La page recommande de privilégier les produits de meilleure qualité nutritionnelle (en évitant les Nutri-Score D ou E) et de réduire les ultra-transformés, avec la liste d'additifs la plus courte. Pour le premier repas de la journée, voir Le petit-déjeuner est-il obligatoire ?.

Marketing, colorants et additifs

Les emballages aux personnages et aux couleurs vives ne disent rien de la composition. Notre article sur les pièges marketing explique comment lire l'étiquette au-delà de la face avant, ce qui vaut particulièrement pour les produits présentés comme « pour enfants ».

Sur les additifs, certains colorants jaunes, orange et rouges portent en Europe une mention d'avertissement sur l'activité et l'attention des enfants. C'est une mesure de précaution, dont le détail est dans l'article Colorants alimentaires. Dans Yumiq, la fiche produit indique le nombre d'additifs détectés (inoffensifs, à surveiller ou à risque), le Yumiq-Score pénalise les additifs controversés évalués par l'EFSA et l'ANSES, et l'étoile Yumiq exige l'absence d'additif à risque.

Allergies, régimes particuliers et croissance

Pour les allergènes, mpedia (AFPA), via Santé.fr, indique que l'œuf bien cuit, le poisson, les produits laitiers et l'arachide sous forme adaptée (en pâte, jamais entière) sont aujourd'hui recommandés au cours de la diversification. Quand et comment les introduire dépend de chaque enfant, notamment en cas d'eczéma, d'allergie connue ou d'antécédents familiaux : c'est au médecin d'en décider.

Même logique pour un régime végétarien ou végétalien, ou pour toute inquiétude sur la taille, le poids ou l'appétit de l'enfant : nous n'avons pas trouvé de position officielle que nous puissions résumer ici de manière fiable, et la question se traite avec un pédiatre ou un médecin, éventuellement un diététicien.

Habitudes à table

Santé publique France recommande de manger ensemble à table, de cuisiner ensemble et d'éviter les écrans au moment des repas. mpedia (AFPA) conseille de prendre quatre repas par jour, assis, télévision éteinte, et de limiter le temps d'écran de façon qu'il reste inférieur au temps consacré à l'activité physique. Côté sucre, les produits sucrés sont à consommer en petites quantités et pas trop souvent : il est conseillé de ne pas sucrer les produits laitiers et de privilégier les fruits.

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